"Zwischen  Sehnsucht  und Wunsch   ernährt sich die Realität  vom Bedürfnis der Menschen." Bildgestaltung: Oskar Springer Bio, das Wunder des langen, gesunden Lebens leidet unter der Energiekrise. Inflation und Energiekosten nagen kräftig an den Bio-Produkten. Es wird ein steiniger Weg. Wenn es nicht so traurig wäre, würde ich dem Überlebenskünstler Sarkasmus zu seinem Erfolg mit einem bescheidenen, aber aufrichtigem Klatschen gratulieren.   Das Segment BIO in unserer Ernährungslandschaft hat sich seinen bescheidenen, aber berechtigten Raum erobert.  Nun muss aber unterschieden werden zwischen Ultra-BIO, BIO-Anhängern, BIO-Genießern und sogenannten BIO-Zufallskonsumenten. Dazu kommen die "ist mir egal Konsumenten", welche ab und zu zum BIO-Produkt greifen, weil anderes gerade nicht vorhanden ist. Ja, Bio hat viele Facetten. Ebenso viele Konsumenten mit sehr unterschiedlichen Einstellungen. Ich gebe zu, ich frage nicht nach Bio, weil ich mich vom Moment d...